Učebnica Biotechnológia 1 pre chemické študijné odbory obsahuje základné pojmy a postupy používané v biotechnológiách, ale aj konkrétne biotechnologické procesy vybraných produktov. Kapitola Mikroorganizmy v biotechnológiách poskytuje prehľad mikroorganizmov využiteľných v biotechnológiách, ich vlastnosti a spôsoby ich kultivácie, kapitola Substráty a médiá pre biotechnologické výroby sa venuje surovinám pre biotechnologické výroby, zloženiu živných pôd a ich príprave, kapitola Biotechnologické procesy a zariadenia je venovaná základným typom bioreaktorov, zariadeniam a procesom izolácie a purifikácie produktov. Ďalšie kapitoly sú venované pivovarníctvu, vinárstvu, liehovarníctvu, droždiarstvu a výrobe organických kyselín.