Slovník potravinářů a gastronomů

Série: Hotely a restaurace

Brožovaná bez přebalu lesklá

EAN:9788086724041

Značka: GRADA

Toto zboží již není možné objednat. Zboží bohužel nelze dodat, je úplně vyprodáno také u nakladatele. Nastavte si Hlídacího psa, abyste byli informování o případné změně.

Dostupnost: Vyprodáno

Běžná cena: 129 Kč

Vaše cena: 110 Kč

Hlídat dostupnost

Běžná cena: 129 Kč

Vaše cena: 110 Kč

Anotace

Slovník obsahuje přehledně uspořádané definice potravinářských a jiných produktů, jejich skupin a druhů, popis činností, systémů, kvalitativních a jiných znaků z oblastí souvisejících s gastronomií, s potravinami, potravinovými doplňky, nápoji atd., s jejich zpracováním a uváděním do oběhu. Zahrnuje dále i vysvětlení pojmů týkajících se základních požadavků ochrany zdraví a hygieny v těchto oblastech.

Informace o sortimentu

Druh sortimentu	Kniha
Autor	Jaromír Beránek
Značka	GRADA
V prodeji od	25.05.2005
Rok vydání	2005
Pořadí vydání	1. vydání
Rozměry	14.5 x 20.7 x 0.5 cm
Hmotnost	0.14 kg
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran	104
Edice	Hotely a restaurace
ISBN	80-86724-04-2
EAN	9788086724041
Interní kód	0052433
Produktový manažer	Martina Křístková (martina.kristkova@knihcentrum.cz)

recenze

1 hodnocení | přidat vlastní hodnocení

Ceny dopravy

Správa cookies

Slovník potravinářů a gastronomů