Ve španělských kavárnách a barech je popíjení alkoholických nápojů tradičně provázeno vynikajícími drobnými pochoutkami. Výraz tapa znamená zakrýt a odkazuje tak na funkci, kterou tapas plnily za starých časů, kdy si kavárenští hosté chránili svou sklenku sherry proti komárům a mouchám plátkem šunky či chleba.
V této knize najdete mnoho nápadů na přípravu všemožných druhů tapas – sladkých či slaných, jednoduchých i rafinovaných. Výborné budou se sklenkou ledové sangrie nebo suchého sherry. Je čas na opravdovou fiestu!